Kategoriarkiv: malmö nyheter

Paneer

av | 14.01.2017

paneer

Jag är ett gigantiskt fan av Palak Paneer och om ni har följt bloggen ett tag så vet ni att jag under ganska lång tid har försökt få till ett bra recept med ganska så varierande resultat. Oftast inte bra. De har blivit för bittra, för tråkiga, haft för lite spenat, varit för lika Tikka Masala eller helt enkelt bara inte blivit. Indisk gryta med ost, garam masala, ingefära, tomat och spenat som rundas av med grädde. Om du inte har paneer kan du ta halloumi eller stora vita bönor. Paneer tillverkas traditionellt av buffelmjölk. Osten tillagas genom att man kokar upp mjölk under omrörning varefter en syrahaltig ingrediens som t. ex. citronsaft eller yoghurt tillsätts. Mjölken skär sig och man får vassle och ostmassa som man låter rinna av i en silduk. Ostmassan sätts sedan i press och efter det är osten klar. Se till att signa upp er på min maillista! Matkassens caesarsallad 30 min. Så gott och så enkelt! Paneer kan guns n roses i en burk med vatten i kylskåpet i flera dagar. Roligt att det blev lyckat och intressant att veta hur mycket ost det blev.

Paneer - som bst

Kul att höra att folk lagar maten härifrån. Tapas på restaurang San Leandro och Soul food. Jag har bott i Indien och även om min egen indiska matlagning är väldigt begränsad så vet jag att ghee används mycket. Quornfärssås funkar alltid och lika så olika former av soppor, typ spenatsoppa och ärtsoppa. Dela, kärna ur och skiva chilin. paneer

0 reaktion på “Paneer

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *